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Cena

 

 

Menu Degustazione

 

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3 Portate

Pre dessert

Prezzo: €60,00

Wine pairing

Prezzo: €20,00

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Antipasti

 

Il vitello tonnato a bassa temperatura

Carta: €22,00

Culatello 30 mesi di nera Parmense, Az. Agricola “La Malintesa”, la nostra giardiniera

Carta: €28,00

Campari soda di Gamberi

Gambero blu appena scottato in tartare con gelatina di bitter Campari, spuma della sua bisque ed agrodolce di pomodoro, gambero effervescente

Carta: €28,00

Insalata russa, crumble di pane e olive, lingue di gatto allo zafferano

Carta: €18,00

Primi Piatti

 

Riso con ossobuco alla Milanese, la sua gremolada

Carta: €35,00

Spaghettone al pomodoro, stracciatella e muddica

Carta: €25,00

Lo spaghetto a vongole

Carta: €26,00

 

Secondi Piatti

 

Costoletta di vitello alla Milanese e la sua guarnizione, secondo disponibilità del mercato

Carta: €35,00

Il pescato del giorno in casseruola con burro timo e limone, riduzione di caciucco e asparagi al vapore

Carta: €30,00

Controfiletto di Black Angus, patate pont-neuf e salsa bernese

Carta: €35,00

 
   
 
 
 
 

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